domingo, 28 de novembro de 2010

Yakissoba

Estou preparando para o almoço yakissoba, do meu jeito. Prático, não demora muito e bem gostoso.

YAKISSOBA
Ingredientes:
-1 bandejinha de legumes para yakissoba 
-meio quilo de peito de frangos em cubinhos ,
-meio quilo de carne em cubos,
-1/2 pacote de macarrão para Yakissoba (prefiro o do pacote verde),
-gengibre ralado (2 colheres de café) - depende do gosto,
-sal,
-pimenta,
-óleo de soja ou gergelin - eu uso o de soja,
-shoyu,
-meio copo de água,
-maizena.

Modo de preparo:
Temperar as carnes com sal e pimenta do reino. Levar em uma panela grande e refogar bem com óleo de soja ou gergelin. Depois acrescentar 1 copo ( metade água e metade shoyu), mexer, colocar os legumes e deixar por mais ou menos 20 minutos ,até os legumes ficarem cozidos.Colocar o gengibre .Reservar.
Cozinhar metade do pacote do macarrão, seguindo as intruções na embalagem . Escorrer e reservar.
Misturar o macarrão na panela, onde estão as carnes e legumes .Colocarum pouco de maizena diluída em água ou em no molho dos legumes, para engrossar. Servir em um refratário e bom apetite.
*as vezes a embalagem dos legumes está meio' pobrinha' e eu acrescento mais legumes. Você pode fazer só com o tipo de carne de sua preferencia ou mais *
Daqui a pouco o almoço estará pronto e colocarei uma foto para vocês verem.

segunda-feira, 15 de novembro de 2010

Norah Jones - IMPOSSÍVEL


Tentamos assistir o show de Norah Jones no Parque da Independência, mas foi impossível,
LOTADOOOO !!!
Acabamos dando uma volta pelo Museu do Ipiranga e foi bacana.








Hamburguer caseiro e bacon no microondas.

Combinamos uma "noite do hamburguer" em casa, depois do show, que não acabou rolando. Vou falar no próximo post.

Em casa o Ta, preparou o hamburguer. Hamburguer caseiro é tudo de bom. Receita fácil e saborosa.

Hamburguer caseiro:



Ingredientes:
- 1 k de carne moída,
-sal,
-pimenta do reino,
-2 ovos
- 1 cebola ralada,
-salsinha e cebolinha picadinha , +-3 colheres de sopa,
-3 dentes de alho espremidos.
-saquinhos (aqueles de rolo para congelados) ou filme plástico.
Preparo:
Temperar a carne moída com sal, pimenta, cebola ralada, alho espermido e misturar bem a mão.Acrescentar 2 ovos inteiros e continuar a misturar.
Pegar um pouco da carne e ir abrindo na forma de hamburguer. Levar os hamburgueres a geladeira (ou congelador) em umpote plástico ,utilizando os saquinhos plásticos para separar um hambuerguer do outro.

O Tales fritou os hamburgueres na chapa e montou os sanduíches com alface americano,queijo, tomate e bacon frito no microondas.

Bacon no microondas.

Ingredientes:
-1 caixa de bacon em fatias,
-folhas de toalha de papel.
Preparo:
Colocar as fatias do bacon em um prato entre folhas de toalha de papel, sempre formando camadas.
Para 1 caixa de bacon: prato, papel, 1 camada de bacon, papel, camada de bacon e terminar com papel. De 6 a 8 minutos, mas vai do microondas. Ir olhando para não queimar.


terça-feira, 2 de novembro de 2010

Harusame - salada japonesa

Harusame é uma salada que minha irmã, Regina, faz e nós adoramos. Faz parte da culinária japonesa e é muito refrescante.


Harusame.
Ingredientes:
-100 grs de macarrão HARUSAME,uso o da marca que vem em uma redinha rosa, indicação da Rê.
-2 pepinos japonês grandes,
-2 cenouras grandes,
-4 ovos,
-sal,
-pimenta do reino,
-vinagre,
-azeite.
Modo de fazer:
Prepare o Harusame.Cozinhe o macarrão em água , sal e fio de óleo. Atenção, ele fica transparente quando cozido. Escorra e reserve.
Pique ou rale grosso os pepinos (com casca). Pique ou rale fino as cenouras. Reserve.
Faça um omelete com os 4 ovos e pique bem pequenininho.Reserve.
Coloque em um pirex o harusame, pepino, cenoura e o omelete picadinho. Tempere com sal, pimenta, azeite e vinagre. Leve a geladeira e sirva gelado.
Dica: Depois do macarrão cozido eu dou uma picada nele, cru é impossível de partir, desse modo os fios do macarrão ficam menores e achamos que combina mais com a salada.

Torta de cebola.

Estamos na cozinha fazendo torta de cebola. Eu fiz a massa e o Ta está cuidando do resto.

Torta de cebola - Dona Lia.
Ingredientes:
Massa:
-1 xícara de farinha de trigo,
-1 xícara de maizena,
-1 ovo,
-1 colher de sopa de margarina,
-1 colher de café pó Royal,
-sal,
-2 dedos de uma xícara de leite.
Cobertura:
-4 cebolas médias em rodelas,
-óleo para fritar,
-sal,
-pimenta do reino,
-2 colheres de sopa de queijo ralado,
-3 ovos inteiros.

Modo de fazer:
Massa: Misturar todos os ingredientes, temperatura ambiente e sovar até soltar das mãos. Cobrir e deixar descansar, enquanto prepara a cobertura.
Cobertura: Colar o fundo da frigideira de óleo,  fritar as cebolas, colocar um pouco de sal , pimenta do reino e cuidar para não queimar, pois amarga .Deixar bem dourada. Quando a cebola esfriar (tem que esfriar mesmo,para não cozinhar os ovos) acrescentar os ovos  batidos e o queijo ralado.Reserve.
Montagem: Abrir a massa com o rolo e colocar em uma assadeira grande. Por cima espalhar a cobertura. Levar em forno médio até dourar. 30 a 40 minutos.
ATENÇÃO: A massa deve ser aberta bem fininha, como se fosse uma pizza  e colocar na assadeira grande, Mais fina a massa, mais gostosa fica a torta.

Kibe de bandeja com queijo.

Quibe de bandeja.
Ingredientes:
-1/2 pacote de trigo para kibe,
-1/2 quilo de carne moída,
-1 cebola grande picada,
-sal,
-pimenta do reino,
-folhas de hortelã picadinha,
-fatias de mussarela,
-margarina ou manteiga.

Modo de preparo.
Deixe o trigo de molho na água morna por 30 minutos ou mais. Depois esprema bem o trigo para tirar o excesso de água.Acrescente a carne moída, sal, pimenta do reino, hortelã e misture bem ( a mão).
Unte com margarina um refratário ou assadeira, coloque metade da carne com trigo,arrumando e apertando, faça uma camada com as fatias de queijo e coloque o restante da carne com o trigo, arrumando e apertando. Faça cortes sobre ele com o auxílio de uma faca e espalhe um pouco de manteiga ou margarina por cima, em todos os quadradinhos. Leve ao forno, por +- 20 minutos. 
Se preferir faça o kibe sem o queijo. Pode colocar uma rodela de tomate em cima de cada quadradinho.

Bolo de chocolate.

Essa receita é de quando eu era menina e veio na embalagem grande do Toddy. Faço desde aquela época e adoramos.

 Bolo Nega Maluca.
Ingredientes:
-4 xíxaras de farinha de trigo,
-2 xíxaras de achocolatdo ( eu uso Nescau),
-2 xícaras de açúcar,
-1 e 1/2 xícara de óleo,
-2 xíxaras de água fervendo,
-4 ovos,
-2 colheres de sopa de fermento em pó.
Modo de fazer:
Colocar todos os ingredientes em uma vasilha, menos a água e misture. Acrescente a água fervendo e misture bem. Leve ao forno em uma assadeira, untada com manteiga e farinha de trigo.
Cobertura:
Preparar o brigadeiro. Separar em dois.Em uma das metades acrescente meia lata de creme de leite, para rechear o bolo.A outra metade use para a cobrir.
Para fazer o brigadeiro: 1 lata de leite condensado, 1 colher de manteiga e 4 colheres de Nescau. Colocar os ingredientes em uma panela e misture. Levar ao fogo e mexer sem parar, quando você passar  a colher no fundo da panela e ver o fundo, está no ponto.
Outro tipo de cobertura:
-1 xícara de açucar,
-4 colheres de leite,
-1 colher de Nescau,
1 colher de manteiga.
Leve tudo ao fogo e mexe bem rapidinho, cuidado para não queimar. Quando engrossar desligar e cobrir o bolo ainda quente. Essa cobertura fica do tiupo açucarada e quebradiça.

Arroz chinês.

Nós aqui de casa chamamos de arroz chinês , mas é apenas um arroz  com charme. Pode ser utilizado sobra de arroz.

Arroz chinês.
Ingredientes:
-Arroz cozido,
-3 ovos mexidos,
-300 grs de mussarela picadinha,

-300 grs de presunto picadinho,
-salsinha e cebolinha picadinha.
Modo de fazer:
-Fazer os ovos mexidos. Colcocar em uma frigideira um pouco de manteiga, colocar os ovos e quando começarem a fritar, mexer com uma colher, para ficar bem desmanchado. Coloque sal e pimenta.
Misturar o arroz quente com a mussarela, presunto, ovos e salsinha.

Minha filha prefere sem presunto.


Sanduíche de forno :Ovos a Roberta .

Essa é a dica de um sanduichão de forno, receita da família do Tales. Uma boa pedida para o lanche do final de semana ou feriadão.  Amanda e Vic adoram.



Ovos a Roberta.
Ingredientes:
-1 pão de forma (tirar a casca),
-300 grs de mussarela picado,
-300 grs de presunto picado,
-2 tomates picados,
-1 cebola picada,
-2 dentes de alhos espremidos,
-sal,
-pimenta-do-reino,
-orégano,
-azeite,
-3 copos de leite,
-1 ovo inteiro,
-queijo ralado-1 pacote peq.
Modo de fazer:
Recheio: Misture o queijo, presunto, tomate, alho, cebola .Tempere com sal, orégano, pimenta-do-reino e azeite.Reserve.
Misture em um recipiente o leite, com os ovos e metade do pacote do queijo ralado. Reserve.
Montagem:
Em uma assadeira ou refratário, untado, coloque uma camada de fatias do pão de forma. Despeje e espalhe 1/3 da mistura do leite, coloque todo o recheio, cubra com mais uma camada de fatias do pão de forma e despeje,espalhando, o restante da mistura do leite. Polvilhe com o restante do queijo ralado. Leve ao forno, temperatura média, até dourar

Refogados para misturar com arroz

Aproveitando o feriado , estou atualizando o blog. Lembrei de um refogadinho rápido e bem saboroso que fazemos em casa. Encontrei uma receita parecida na net, portando, vou postar as duas.

Refogado  do Tales.
Ingredientes:
-1 lata de milho, 
-1 lata de ervilha,
-sal,
-pimenta do reino,
-alho picadinho,
-cebola,
-salsinha picadinha,
-margarina ou manteiga.
Modo de fazer:
Escorra e lave os milhos e as ervilhas. Reserve. Em uma panela derreta a manteiga, coloque a cebola para dourar um pouco, acrescente o alho e continue a dourar . Coloque  o milho, a ervilha, sal e pimenta do reino e continue refogando. Quando desligar, coloque a salsinha picadinha. Sirva com arroz.

O legal dessa receita é que você pode substituir ou acrescentar outros ingredientes, como: champigon, cenoura picadinha, lata de seleta, aspargos, bacon e sobras de legumes cozidos.


Receita prática das sete latas.

Ingredientes:
1 lata de creme de leite
1 lata de ervilha
1 lata de milho
1 lata de peito de galinha desfiado (medir o frango na lata ou no olhometro)
1 lata de champion picados (medir ou no olhometro)
1 lata de maionese
1 lata de palmito.
Modo de fazer:
Misturar tudo num prato refratário, untar e leva ao forno por pouco tempo para gratinar.
Salpicar queijo ralado por cima para decorar.
Servir com bata palha e arroz branco.

Essa receita eu não fiz, mas parece bem bacana.

Arroz com champignon.

Cheguei em casa e maridão preparou um arroz com champignon e filé de frango empanado. Almoçamos juntos e curtimos uma preguiça.Veja como é fácil de fazer.

Arroz com champignon.
Ingredientes:
-champignon ( 1 xícara),
-1 copo de arroz cru,
-2 copos de água,
-azeite,
-1/2 limão,
-sal,
-1 cebola pequena picadinha,
-pimenta do reino,
-salsinha picadinha.

Modo de fazer:
Lavar os champignons, espremer o suco de meio de limão e deixar um tempinho para pegar o gosto.Em uma panela colocar o azeite e refogar a cebola, depois acrescentar os champignons (escorrer o limão ), colocar o sal , a pimenta e continuar refogando.Acrescentar o arroz,a salsinha picadinha e continue refogando  mais um pouco.Coloque a água e deixe no fogo até secar.



segunda-feira, 1 de novembro de 2010

Torta alemã da Rê.

Já comentei no blog que minha irmã, Regina, faz uma torta alemã DELICIOOOOOSAAA !!!
Mandou a receita para ser compartilhada.
Beijos




Fala sério !!!! Deu água na bocaaaaa !



TORTA ALEMÃ
INGREDIENTES:

4 pacotes de bolacha maisena
250 grs de manteiga sem sal(tem que ser manteiga mesmo)
250 grs de açúcar
3 latas de creme de leite
3 gemas
+ ou _ 200grs de chocolate em barra para derreter na cobertura

MODO DE FAZER:
Bater na batedeira por 20 minutos a manteiga , o açucar e a gema.
Junte 2 latas de creme de leite e deixe um creme homogêneo.
Forre com o alumínio um refratário.Molhe as bolachas uma a uma no leite e faça a camada do fundo e da lateral do refratário.Intercale camadas com creme e depois bolachas.
Desenforme depois de 3 horas na geladeira.Derreta o chocolate e misture com uma lata de creme de leite.
Também pode ser feita em uma forma de fundo removível.

.Aproveite que é o máximo