quinta-feira, 2 de agosto de 2012

Suflé de carne moida

Fiz pela primeira vez uma receita de suflé, ficou bacana e agora vou tentar outros sabores. maridão curtiu!

Suflé de carne moida.

Ingredientes:
-carne moída - pronta
-3 ovos , sendo as claras em neve,
-1ou 1/2 xícara de leite,
-margarina,
-2 colheres farinha de trigo,
-2 dentes de alho espremido,
-1/2 cebola picadinha.
-queijo ralado.

Mode de preparo:
Faça a carne moída e reserve. Eu refogo cebola , alho, coloca a carne, quando estiver pronta coloco o sal e a pimenta do reino, reserve. (pode fazer com sobra ).
Em uma panela, coloque a manteiga e quando ela derreter doure a cebola e o alho. Polvilhe a farinha de trigo e dê uma fritadinha, em seguida acrescente o leite e obterá um creme grosso.Acrescente as 3 gemas, mexa bem e depois a carne moida. Desligue e acrescente suavemente as claras em neve.
Unte um pirex, bols ou potinhos com margarina ou manteiga e coloque a mistura da panela e polvilhe queijo raldo. Leve ao forno até dourar ou ficar sequinho(vale espetar o palito para verificar).

*Hoje ia fazer um purê , mas vou seguir o principio do suflé. Preparar um purê, acrescentar duas gemas e cozinha-las bem e colocar um pouquinho de noz-moscada..Desligar (quando ficar morno) , acrescentar as claras em neve  e levar para o forno, polvilhando queijo ralado.


DICAS: pesquisando na internet vi umas dicas interessantes para que o suflé não murche. São elas:
*as claras devem ser batidas firmes com uma pitada de sal.
*quando for misturar as claras em neve a base do suflé deve estar em temperatura ambiente.
*o forno deve estar em médio baixo, se ficar alto doura e fica cru por dentro e o suflé murcha .

terça-feira, 17 de julho de 2012

Brigadeiro Gourmet

Brigadeiro gourmet.

Amamos brigadeiro. Vai bem nesse frio, bem quentinho e de colher ...hummmm. Aprendi uma receita de brigadeiro gourmet e farei hoje de tardinha.

Ingredientes:
-2 latas de leite condensado, de preferência Leite Moça,
-2 latas de creme de leite. Pode ser fresco, caixinha ou lata com soro.
-1 colher de manteiga sem sal,
-400 gramas de chocolate meio amargo em barra , picadinho.
Modo de preparo:
Misturar todos os ingredientes em uma panela e levar ao fogo.Mexer sem parar até dar o ponto, ou seja, passando a colher dá para ver o fundo da panela.
Essa receita é maravilhosa para rechear e cobrir bolos.



DICA : Outros sabores de brigadeiros 
Se quiser fazer brigadeiros de sabores diferentes, basta fazer a receita acima, porém sem o chocolate. Quando estiver pronto colocar uma colher de "pasta" de sua preferência.
Por exemplo, se quiser fazer brigadeiro de pistache, faz o brigadeiro (sem o chocolate), depois de pronto misture 1 ou 1/2 colher de pasta de pistache.
Existem pastas de várias marcas e sabores - pistache,doce de leite, frutas vermelhas,amêndoas, bananas entre outras.
Veja:


Rabada com agrião e polenta.

                                                 Dia frio, comida quente.

      Estava pensando em uma comidinha quente para espantar o frio  de São Paulo. Conversando em casa, o maridão sugeriu Ossobuco ou Rabada e optei por fazer rabada com polenta molinha.Vamos a recita.

Rabada com agrião:

Ingredientes:
-1 quilo de rabo de boi,
-vinho tinto seco,
-1 lata de tomate pelatti,
-agrião,
-sal.
-4 dentes de alho espremido,
-azeite.
-cebola inteira, 3 cravos e uma folha de louro : faz um talho na cebola, encaixa o louro e espeta os cravos da índia.Reserva.

Modo de fazer:
Ferver água  e colocar a carne para dar uma escaldada, por uns 10 minutos.Escorrer a carne e jogar a água fora.
Colocar as carnes em uma panela de pressão, água até que cubra por 1 hora. Desligar e retirar a carne. Reserve a água do cozimento.
Em uma panela grande, refogar o alho no azeite, colocar as carnes, vinho até que cubra, tomate pelatti, a cebola (com a folha de louro e cravos) e 2 conchas da água do cozimento. Deixar reduzie .Acertar o sal. Na hora de servir, colocar o agrião, misturar e abafar por uns 5 minutos.


Polenta:
Para fazer a polenta basta colocar água para ferver com um caldo de carne,sespejar suavemente o fubá e mexer sem parar até obter o ponto desejado e acertar o sal. Quando desligar colocar um fio de azeite (generoso) na polenta e misturar - ajuda a polenta não endurecer depois de frio.
Hoje eu fiz pouca polenta, usei 2 xícaras de água e 1 xícara de fubá. Caso ache necessário acrescente mais fubá, porém diluído com água para não empelotar.

quinta-feira, 7 de junho de 2012

Cuscuz

        Outro dia estávamos vendo televisão e passou uma receita de cuscuz, adivinha? Lá fomos nós para a cozinha alimentar o nosso "bicho comilão".

Cuscuz.
Ingredientes:
2 xícaras de farinha de milho flocada,
1 sardinha em lata grande ou 2 pequenas,reservar algumas sardinhas para decoração,
3 ovos cozidos,
1 cebola picadinha,
3 dentes de alho picadinhos,
1 lata de milho,
1 lata de ervilha,
1 caldo de legumes dissolvido em água (quase 1 litro)
1/2 sache molho de tomate,
salsinha picada.
Assadeira com anel (buraco).
Azeite.

Modo de Preparo:
Refogar no óleo da sardinha a cebola e o alho.Colocar a sardinha,sem espinha, deixar bem refogadinho e acrescentar o molho de tomate. Ajuntar o milho e a ervilha .Cozinhar um pouco e acrescentar a farinha de milho,coloque aos poucos  o caldo de legumes e vá mexendo para cozinhar a farinha. Acrescente o caldo de legumes até achar que continua úmida, fica parecido com a consistência de um purê firme.Quando desligar colocar 2 ovos cozidos picadinhos e salsinha.
Untar com azeite a forma , distribuir no fundo as fatias de ovos cozido e as sardinhas. Despejar o cuscuz na forma , quando transferir todo o cuscuz compactar com a colher e finalizar  com mão( só no final para não ficar com marcas e não desmontar depois). Esperar um pouco para desenformar e se deliciar.
Sugestões:
*Trocar a sardinha por frango cozido desfiado,atum,
*Pode acrescentar palmito, azeitona e outras coisas,
*Se preferir pode fazer só com legumes -cenoura, abobrinha etc.

sexta-feira, 25 de maio de 2012

Macarrão a Carbonara

              Essa semana me deu uma vontade de comer macarrão carbonara e então fui para a cozinha. Minha filha ainda não tinha provado e gostou. Minha sogra faz um carbonara diferente do meu e é uma delícia. Vou colocar as duas receitas.

Macarrão a Carbonara.
Ingredientes:
-macarrão espaguete,
-óleo,
-sal,
-bacon picadinho (2 xícaras +-)
-cebola picadinha,
-3 dentes de alho amassados,
-manteiga ou margarina,
-3 ovos batidos,
-1 lata de creme de leite,
- 1 pacote queijo ralado.
Modo de Preparo:
Enquanto cozinha o macarrão prepare o carbonara. 
Em uma panela derreta a manteiga e coloque os pedaços de bacon para dourar, depois acrescente a cebola e o alho para dourar,cuidado para não queimar.Abaixe o fogo, acrescentar os ovos misturados com o creme de leite e o queijo ralado.Acerte o sal. Misture o macarrão no creme.
*Essa receita forma um creminho.



Macarrão a Carbonara, da minha sogra.
Ingredientes:
-macarrão espaguete,
-óleo,
-sal,
-linguiça calabresa picada,
-bacon,
-cebola picadinha
-alho espremido,
-3 ovos inteiros,(não misturá-los)
-mussarela picadinha (bastante).
Modo de preparo:
Cozinhar o macarrão. Reservar.
Em uma panela colocar azeite ou óleo,o bacon ,a calabresa, até dourar. Depois acrescente cebola e alho cuidado para não queimar. Coloca os ovos e misture bem, fica um tipo de ovo mexido. Acerte o sal e desligue.Quando misturar o macarrão acrescente os cubos de mussarela.
*Nessa receita não forma creme como a outra. O queijo derrete e fica uma delícia.



domingo, 20 de maio de 2012

Cupcake,
Gente,minha cunhada fez cupcakes para o aniversário do meu sobrinho.
Vocês não imaginam como estavam lindos e deliciosos. Vou pedir a receita e fotos para colocar no blog.
O cheirinho estava de "matar" enquanto assava...hum.
Assim que eu puder venho colocar a receita .:-)

quarta-feira, 16 de maio de 2012

Macarrão alho e óleo


           Nós aqui de casa curtimos macarrão alho e óleo, Tales soube de uma maneira diferente de fazer o alho e ficou ÓTIMO. Não fica escorrendo óleo do macarrão e o alho gruda na massa. Veja como é simples:

Macarrão alho e óleo.

Ingredientes:
1 pacote de spaguetti
1 cabeça de alho
8 colheres de azeite
1 colher café pimenta calabresa
salsinha picada
sal.

Modo e preparo:
Corta o alho não muito fino. Frita o alho no azeite quente em fogo bem baixo,coloca a pimenta e despeja depois uma concha da água do cozimento do macarrão.
Escorre o macarrão e despeja na frigideira com a salsinha..

Macarrão - dicas

                 

 Macarrão é um prato gostoso e rápido mas, tem seus segredinhos, Veja aqui algumas dicas:

* O fogo deve ser alto ou forte do início até o final do cozimento,
* Na embalagem de cada pacote de macarrão há a quantidade de água adequada para o cozimento da massa,
* Não se parte o espaguete para cozinhar, se necessário cozinhe em duas vezes,
* O macarrão deve ser escorrido logo após do cozimento, pois se desligar o fogo e deixá-lo na panela,o cozimento continuará,
* Escorra o macarrão e não passe na água fria.Se for fazer macarrão alho e óleo guarde uma concha da água do cozimento e coloque no alho -( vou colocar a receita)
* Nunca resfrie o macarrão, a não ser que seja para salada. Eu acho que se temperar o macarrão ainda quente para salada o sabor fica melhor, o tempero "pega",
* Para usar macarrão em sopas, cozinhe ao dente, minutos antes de servir; para que ele não fique encharcado,
* Calcule cerca de 100 gramas de macarrão cru por pessoa, depois de cozido seu volume aumenta.-Se não tem balança basta fazer uma continha básica (gramas do pacote dividida por pessoas) e separar os montinhos que deseja.
*Se fizer uma massa recheada( raviole, canelone...) a quantidade de massa por pessoa será menor,
* A melhor maneira para saber se o macarrão está pronto ainda é experimentá-lo,
* Quando levar o macarrão ao forno, seja para esquentar ou finalizar um prato, proteja-o com papel alumínio para não ressecar.







Chácara Refúgio !!!

Chácara Refúgio, tem nome melhor?????

A casa com vista dos fundos. Uma delícia !!!



Várias frutas que comemos no pé. Tem uvaia, que adorei, amora, pitanga,laranja, goiaba e carambola. Não posso esquecer
Amanda, curtindo um soninho na rede.

  

sexta-feira, 11 de maio de 2012

Salada de frango


Minha sogra faz uma deliciosa salada de frango. Costumamos comer como aperitivos antes do almoço. Fica gostoso no sanduíche de pão de forma e maionese.

Salada de frango.

Cozinhar um peito de frango com sal e pimenta do reino e desfiar.
Depois misturar com cebolas  picadinhas, alcaparras,salsinha picada ,champignons cortados ao meio ou em lascas.Acertar o sal e temperar com azeite e vinagre.

quarta-feira, 9 de maio de 2012

Pates variados



Patês variados:


Patê de Ovo
Ingredientes:
2 ovos cozidos, picados
3 colheres de sopa de maionese
sal e pimenta do reino, a gosto.

Misture bem os ingredientes.



Patê de berinjela
Ingredientes
4 berinjelas descascadas e cozidas com sal
1 cebola ,
3 dentes de alho,
orégano
salsa,

Bater no liquidificador.Verificar o sal e misturar 2 colheres de maionese e 2 colheres de creme de leite.



Patê de Alho
Ingredientes
2 copos (requeijão) cheio de leite bem gelado
5 dentes de alho grandes
sal a gosto
pimenta do reino a gosto
óleo.
Colocar o leite, o alho o sal e a pimenta no liquidificador.Bater bem e em seguida ir despejando devagarzinho óleo(soja de preferência) até dar o ponto de maionese( bem firme).
Guardar na geladeira.



Patê de atum com requeijão ou maionese. 
Ingredientes:1 lata de atum;
1 ½ colher(chá) de sal;
1 colher(chá) de molho inglês;
1 xícara de requeijão cremoso ou maionese;
1 colher(sopa) de salsa picada
Misture bem todos os ingredientes.



Patê de ricota com gorgonzola
Ingredientes:

250 g de ricota,
2 colheres de azeite
100 g de gorgonzola
2 colheres de maionese
Misturar bem.



Patê à Indiana
Ingrediemtes:


3 colheres (sopa ) de maionese
1/2 colher( chá) de curry
2 colheres(sopa )de amendoim
torrado e sem pele picado

Misture bem todos os ingredientes.


Patê de Frango
Ingredientes:
1 peito de frango cozido e desfiado (uso sal e pimenta do reino ).
1 colher de azeite
1 cebola média ralada
3 dentes de alho amassados
cheiro-verde picadinho 
sal
pimenta do reino
1 colher de mostarda
1 caxinha de creme de leite.
Se prefeiri pode processar o frango pra ficar lisinho.
Misture os ingr




.







 Arroz nosso de cada dia.





       O arroz quase sempre está presente nas refeições. Veja a grande variedade e algumas de suas característcas:

  • Arroz Vermelho: Apresenta uma película vermelha em seus grãos, é o arroz integral do 
  • arboilizado, rico em fibras, proteínas, vitaminas e sais minerais.
  • Arroz Parboilizado: Passar por tratamento em água fervente quando os nutrientes são transferidos para a parte interna dos grãos.
  • Arroz Basmati: Especialidade indiana, esse tipo de arroz é perfumado e saboroso. Muito utilizado na Itália, Portugal e Espanha, principalmente nas paellas.
  • Arroz Tailandês: Também conhecido como Jasmim, apresenta aroma e textura macia.
  • Arroz Selvagem: Rico em nutrientes, pouco calórico e geralmente utilizado em misturas com o Arroz Branco.
  • Arroz Japonês: Conhecido também como Cateto, tem grande quantidade de amido e deve ficar de molho durante 1 hora antes de ser cozido, o ponto ideal para o cozimento de sushis.
  • Arroz Ráris: Uma tipo que reúne sete cereais, entre eles o Arroz Integral e o Selvagem.
  • Arroz Agulha: É o arroz branco polido, o mais comum na culinária brasileira.
  • Arroz Integral: Rico em fibras, vitaminas e sais minerais pode ser encontrado em grãos longos ou curtos
  • Arroz Arbóreo: Arroz arboreo é um arroz italiano, redondinho, meio gordinho, não precisa lavar, e é o legítimo arroz para fazer Risoto.  




Quanto cozinhar de arroz?

Quantas vezes vamos receber amigos em casa e não temos certeza da quantidade de arroz fazer. 
*Se for prato principal, cada pessoa consome em média, 1/2 xícara de arroz cru,
*Se for servido como acompanhamento a média é de 1/4 de xícara,
*Nos churrascos eu costumo fazer 1 copo de arroz cru  para cada 10 pessoas - Atenção se servir :entradas (pães, pates, queijos,aperetivos..), salada verde, vinagrete, farofa  e carnes variadas.Um bom churrasco deve ter pelo menos 3 tipos de carnes para contemplar a todos, bovina,frango e de porco.
Ah, você pode usar como medida,por pessoa, um mão fechada (coloque arroz cru na mão e a feche). Para fazer risoto meu marido costuma medir 1 xícara de arroz cru das de café por pessoa.







Mousse



Ainda não fiz...
               Vi essa receita em um blog há algum tempo mas, devo confessar que ainda não fiz. Fácil e parece delicioso.Vou esperar esquentar um pouquinho para fazer e depois conto.Se você fizer antes que eu, ME CONTE !!!


Mousse de gelatina:

Ingredientes:
2 caixas de gelatina com sabor (o que preferir),
500 ml de água fervente,
500 ml de água gelada,
200 grs de leite em pó.
Modo de preparo:
Dissolva a gelatina na água fervente.Leve ao liquidificador,acrescente a água gelada e o leite em pó.
Bata por uns 3 minutos. Sirva em taças ou em refratário. Leve para gelar por 3 horas.


Mousse de damasco:
Ingredientes:
150 gramas de damasco secos,
1 lata de leite condensado,
leite, medida da lata do leite condensado,
1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12g),
5 colheres de água-para hidratar a gelatina,
3 claras batidas em neve.
Modo de preparo:
Ferva os damascos na água até que estejam macios.Retire e bate-os no liquidificador com o leite e  leite condensado, bater até ficar homogêneo. Despejar em um recipiente,acrescente a gelatina em pó hidratada com 5 colheres de água e misture.Delicadamente vá acrescentando as claras em neve. Sirva em taças ou refratário.Leve para gelar umas 3 horas

terça-feira, 8 de maio de 2012

Bolo de milho (lata).


Essa receita vai para a minha amiga Luciana.
Lu, não sei se é essa receita que você tinha mas, essa é uma delícia e prática.
Espero que goste.


Bolo de milho (lata).



Ingredientes:
1 lata de milho com a água,
1 lata de leite condensado,
1 colher de margarina,
1/2 xícara de coco ralado (pode ser o de pacotinho ou fresco),
1 colher de fermento em pó,
2 ovos,
2 xícaras de farinha de trigo.

Modo de preparo:
Bater no liquidificador: milho com a água, leite condensado, coco ralado, ovos e margarina. Despejar em uma tigela e acrescentar a farinha de trigo e o fermento. Levar em uma forma de anel untada por uns 45 minutos.

Bolo Nega Maluca


Fiz um bolinho para esperar a Amanda voltar do inglês.
Bolo overdose de chocolate: bolo de chocolate, com gotas de chocolate, coberto por ganache e raspas de chocolate para finalizar. 
Bolo Nega Maluca
Ingredientes:
2 xícaras de água fervente,
2 xícaras de achocolatado em pó ou chocolate - eu usei chocolate 50%,
2 xícaras de açúcar,
4 xícaras de farinha de trigo,
1 1/2 xícara de óleo,
4 ovos,
2 colheres de fermento em pó.
Modo de preparo:
Ir acrescentando os ingredientes um a um  misturando sempre.Deixar por último a água fervente. Levar em uma assadeira untada para  o forno, aprox. por 40 minutos ou até assar.
*Na hora de levar ao fogo eu acrescentei 1 1/2 xícara de gotas de chocolate.
Cobertura:
200 grs de chocolate derretido ( microondas por +-2 minutos)
1 caixinha de creme de leite ou lata, pode usar o soro.
Derreter o chocolate, mexer bem e depois acrescentar o creme de leite .Cobrir o bolo.






terça-feira, 24 de abril de 2012

Brownie

Brownie da Rê.

De tanto a Amanda pedir fui atrás de uma receita de Brownie e  coloquei mãos a massa.
A receita é da minha irmã, é rápida mas, tem que ser seguida a risca.
O brownie quando está assando deixa um aroma na cozinha, hummm...



INGREDIENTES:
3 ovos
1 xícara de chocolate em pó( tipo do padre), com achocolatado não dá certo e fica ruim...
1 colherzinha de chá de baunilha
200 g de manteiga sem sal (margarina tb não dá certo)
1 1/2 xícara de açúcar
1 xícara de farinha de trigo
1 pitada de sal

MODO DE FAZER:
1º- derreter a manteiga no micro 1 minuto.
2º-misturar o chocolate em pó
3º-adicionar o açúcar
4º-bater os ovos com a baunilha e misturar com a manteiga ,o chocolate e o açúcar.
5º-adicionar a farinha de trigo e o sal,.
Forrar uma forma com papel manteiga ou papel gordura. Forno a 180 graus, mais ou menos 30 minutos.
Desenforme depois de frio...o cheiro do brownie é espetacular...
 (Regina)


quarta-feira, 22 de fevereiro de 2012

Folhados: palmito e pizza.

Fomos para a praia no carnaval e fizemos folhados para facilitar a vida na cozinha.
Fizemos com recheio de pizza e outro de palmito.

FOLHADOS:
-massa folhada Arosia ou de da marca que preferir,
-1 ovo para pincelar,
-margarina ou azeite para untar a assadeira, para não grudar.

Recheio de pizza:
-1 cebola picadinha,
-2 dentes de alho picadinhos,
-300 gramas de mussarela picada ou ralada,
-300 gramas de presunto picado ou ralado,
-2 ou 3 tomates picadinhos sem semente,
-sal,
-pimenta do reino
-orégano.
Misture todos os ingredientes em um pirex e reserve.
*pode fazer só com mussarela, substituir o presunto pelo peito de peru e catupiry *

Recheio de palmito:
-1 vidro de palmito, picadinho,
-alho,
-cebola picada,
-manteiga,
-sal,
-pimenta do reino
-2 colheres de farinha de trigo,
-um pouco de leite.
Leve uma assadeira ao fogo e refogue a cebola e o alho na manteiga. Acrescente o palmito e misture bem. Coloque a farinha de trigo e misture.Acrescente o leite aos poucos e mexa para não empelotar. Use o leite até dar o ponto de um creme grosso.Reserve.
*Pode fazer outros tipos de recheio ou acrescentar outros ingredientes. Milho, ervilha, catupiry, frango desfiado, brócolis,espinafre... *

Montagem:
Unte a assadeira . Abra a massa do tamanho que desejar ,já na assadeira, recheie e feche, como se fosse um pacotinho, no comprimento e depois dobrando as pontinhas para cima, use água para ajudar a fechar.
Eu usei a massa que vem no rolão, pois não precisa abrir,o que não usar volta ao freezer.Se usar a massa da caixinha, vai ter que abrir antes de rechear e 1 caixinha dá um folhado.
Unte os folhados com ovo ou gema batida e deixe no forno até dourar.
A massa pode ser comprada no mercado, na sessão de geladeira ou congelados.

Fácil e delicioso. Vale a pena

Ah. Vale a pena visitar o site da Arosia, tem receitas e produtos. :-)
http://www.massafolhadaarosa.com.br/

Polenta com ragu de carne.

Faz tanto tempo que não faço polenta e hoje deu vontade. Foi surpresa pro maridão,que ADORA. Como minha filha não gosta de polenta , vou fazer macarrão para ela comer com o ragu de carne.

Polenta:
Ingredientes:
-1x de fubá (mimoso),
-4x de água,
-1 colher de manteiga,
-2 tabletes de caldo de galinha (pode ser de carne, legumes-opcional),
-sal,
-pimenta do reino.
Preparo:
Coloque a água no fogo com a manteiga e os tabletes esfarelados, quando começar a ferver acrescento o fubá aos poucos para não empelotar.Não pode parar de mexer pois gruda na penela. Acrescente sal e pimenta do reino a gosto, Leva +- 20 minutos no fogo. Reserve.

Ragu de carne:
Ingredientes:
-500 g de carne bem picadinha (a que preferir),
-cebola picadinha,
-3 dentes de alho picadinhos,
-1 colher de café de açúcar (para tirar a acidez - pode usar um  pedaço de cenoura sem casca)
-1 sache ou caixinha de molho de tomate,
-1 sache ou caixinha de polpa de tomate,
-um pedacinho de bacon ( se quiser),
-sal,
-pimenta do reino,
-1 envelopinho de sazon vermelho (se quiser).
Preparo:
Em uma panela de pressão refogue a cebola e o alho no óleo. Acrescente a carne picadinha,bacon, refogue um pouco , acrescente o sazon e continue fritando mais um pouco. Acrescente a polpa , molho de tomate com um pouco de água (coloco 1/3 de água na embalagem para aproveitar o que sobrou ),açúcar e leve a pressão. 20 minutos.

Montagem:
-pirex,
-margarina ou manteiga para untar,
-queijo ralado.
Unte um pirex com margarina ou manteiga,coloque a polenta (se gostar pode colocar pedacinhos ou fatias de mussarela), cubra com bastante molho e polvilhe com  queijo ralado.Leve ao forno gratinar ou esquentar.
*Vale a dica de colocar o pirex dentro de uma assadeira maior no forno, para ficar mais fácil de tirar do fogo. .

quinta-feira, 2 de fevereiro de 2012

Batata recheada.

Estava de férias na praia e decidi fazer essa receita para o maridão que estava para chegar. Todos gostaram, minha cunhada, meus sobrinhos, eu e Tales. Amanda nem experimentou, só curte batata frita.

Batata recheada.

Ingredientes:
-6 batatas cozidas, sem casca e inteiras;
-molho branco , tem receita no blog;
-presunto e mussarela picadinhos;
-margarina;
-queijo ralado.

Modo de preparo:
-As batatas eu cozinho no microondas, Basta colocá-las em um saquinho, com um pouco de água, sal e pimenta do reino, dá um nó e faz um furo no alto do saco, para não estourar. Levo em potencia alta por uns 6 minutos ou até chegar no ponto que desejo -nesse caso ela precisava estar cozida porém firme para não quebrar.
- As batatas devem ser cavadas, use uma colher e cuidado p não furá-las. Preencho as batatas com presunto  e depois  a mussarela.

Montagem: 
Em um pirex coloco um pouco de molho branco, distribuo as batatas ,coloco molho branco por cima delas e polvilho queijo ralado. Levo ao forno até ficarem douradas.

*O recheio você pode variar...peito de peru, atum, carne moída, salsinha, frango desfiado,,,
*Coloco o pirex dentro de uma assadeira maior para levar ao forno, facilita quando for retirar.



quarta-feira, 1 de fevereiro de 2012

Arroz de forno rapidez

Ontem fizemos um arrozinho bacana, super rápido e prático .Quando pensei em compartilhar com vocês, me dei conta que fazia muito tempo que não atualizava o blog.
Nada melhor que atualizar o blog com uma receita fácil, rápida e gostosa.

Arroz de forno rapidez.

Ingredientes:
-4 xic. de arroz cozido;
-200g de peito de peru picadinho;
-200g de mussarela em fatias;
-1 copo de requeijão, temperatura ambiente;
-100g de queijo ralado;
-salsinha picadinha;
-margarina.

Modo de preparo:
Recheio:
-Misturar o peito de peru picadinho com o requeijão e a salsinha.Reserve.
* Pode acrescentar mais coisas como: milho, ervilha, palmito, azeitona ou até substituir o peito de peru por presunto ou frango desfiado. Vai do gosto, da imaginação e do que tem em casa.
*Eu tinha meia lata de creme de leite aberta e coloquei na mistura (por minha conta).

Montagem:
Untar um pirex com margarina. A montagem é feita em camadas.
-Colocar metade do arroz, pressionando com a colher;
-Metade do recheio,
-Camada de mussarela;
-Arroz (o restante);
-Recheio que sobrou;
-Outra camada de mussarela;
-Polvilhar com queijo ralado .
Levar ao forno até gratinar, uns 20 minutos +-.

O peito de peru dá um gostinho defumado delicioso ao prato. Tenho certeza que irá gostar.


* Dica: Sempre que levo algum pirex ao forno, coloco dentro de uma assadeira, maior. Acho mais fácil para retirar do forno, não queimo mão e dá mais firmeza.