Legumes para maionese no microondas.

O Tales adora maionese, mas devo confessar que morro de preguiça em fazer.

Vi em um programa de televisão um jeito prático e rápido de cozinhar os legumes no microondas.

Veja:

Descasque as batatas e cenouras, corte em pedaços e dê uns furos com o garfo nos legumes. Coloque em um saco (aqueles de bobina para congelado ) e um pouco de água (2 dedos).Dê um nó no saco, faça um furo perto do nó; isso faz com que o saco não estoure e leve ao microondas por 6 minutos. Cuidado ao abrir por causa do vapor.Se preferir corte os legumes em pedaços menores.

Para fazer a maionese basta acrescentar o milho, ervilha, sal, pimenta,azeite, um pouco de vinagre, os legumes cozidos e a maionese.

Descascar alho.

Em quase todas as receitas o alho está presente. Agora, descascar alho ninguém quer. Além de ser chato, a mão  fica com aquele perfuminho indesejável.

Aprendi com a minha cunhada, Telma, um jeito maneiro de descascar o "dito cujo". Basta deixar os dentes de alho em um pote com água por algum tempo, assim as cascas ficam super fácies de sair e não deixam cheiro na mão. Guarde os dentes de alho descascados em potinho  fechado na geladeira para ir usando conforme a necessidade. Não se preocupe, os alhos não estragam!!!

Panela de pressão amiga ou inimiga?

Amiga, sempre amiga.Principalmente por ser mais rápido e não precisar ficar cuidando do alimento.
Não precisa ter medo, basta ter alguns cuidados.
A regrinha básica é nunca encher mais que 2/3 da capacidade de sua panela. Quando a panela começar a chiar, basta diminuir um pouco a chama do fogão e marcar o tempo de preparo. Nunca abra a panela logo que a desligar.Se tiver pressa, basta colocá-la embaixo da torneira aberta,levantar a válvula com um garfo e quando a pressão acabar é só abrir.

Recepcionando com VINHO.

Vinho, vinho, vinho,,,simplesmente, divino. 

Muitas vezes queremos oferecer um jantar e não sabemos quanto e como preparar os vinhos que serão servidos.Pesquisei algumas dicas, veja:

Quanto vinho ?

Se o grupo é "normal" não falha ao calcular meia garrafa por pessoa no total entre espumantes, brancos e/ou tintos.
Se o grupo é valente, adicione até vinte por cento por precaução.

Preparação

Os espumantes e vinhos brancos devem ser servidos esfriados.
A forma mais cômoda é através de um balde de gelo, 45 minutos para o espumante e 25-30 para os brancos são suficientes.
Os tintos jovens devem ser ligeiramente esfriados durante 10-15 minutos.
Se forem envelhecidos é recomendado a oxigenação numa jarra ou dekanter.

Utensílios

Sacarrolhas prático, com espiral forte e adequada, copos de cristal ou vidro fino, transparentes, de bom tamanho (melhor grandes que pequenos) de boca mais fechada que o corpo, haste longa e boa base e taças de espumantes do formato tulipa, altas, esguias que permitam observar o movimento das borbulhas são instrumentos mínimos de quem pretende dar tanto destaque a seus pratos como a suas bebidas.

Vinho e acompanhamento

    

   Nada melhor que um bom vinho para acompanhar um saboroso prato.

Veja Algumas dicas:

Vinho tinto seco leve : carne vermelha frita ou grelhada.

Vinho tinto seco encorpado : carne assada e queijos fortes.

Vinho tinto leve : massas tipo alho e óleo.

Vinho tinto seco : massas com molho de tomate.

Vinho branco seco : massas com molho branco,saladas,antepastos.

Vinho branco seco leve : peixes.

Vinho seco encorpado : ostras e mariscos.

Vinho doce : bacalhau.

Vinho do Porto : frutas secas, bolos,etc.

Massas e molhos.

Olá,

Achei interessante essa imagem e vim compartilhar com você.

Macarrão já é delicioso, agora com o molho certo fica PERFEITO .