Pizza de fogão

Vou para a chácara da minha cunhada passar o reveillon. Com certeza será uma farra.
Na noite do dia 30 vamos preparar pizzas ;fácil e de fogão.Vou passar a receita, o problema é que eu não tenho as medidas, aprendi olhando. Vou passar medidas aproximadas. O ponto é desgrudar a massa da mão.

Pizza de fogão.
Ingredientes:
- meio pacote de farinha de trigo,
-1 copo de leite morno, ( tipo requeijão),
-1 colher de café de sal,
-1 colher de sopa de fermento em pó,
-1 colher de sopa de manteiga (temp. ambiente).
Preparo:
Em uma vasilha colocar a farinha de trigo, sal, manteiga e fermento, misturar.Acrescentar aos poucos o leite e ir misturando com a mão. O ponto é deixar a massa macia e que não grude na mão. Se precisar coloque mais leite , se estiver dura ou farinha, caso esteja mole demais. Não precisa descansar. Essa quantidade de massa dá para 5 pizzas do tamanho de um prato raso.
Divida a massa em 5 partes. Abra   com o rolo na medida  desejada. Leve em uma forma furgor, untada com óleo, e frite levamente as massas dos dois lados. Espalhe o molho de tomate, coloque o recheio de sua preferência, pingue um pouquinho de água (isso faz o queijo derreter-tb fazemos isso em sanduíches) , tampe e deixe uns minutinhos .

Forma furgor é aquela que vai na "boca do fogão"- ela é redonda, tem tampa e cabos nos lados.

Brigadeiro - Para a Geovanna

Ge, você pediu a receita de brigadeiro, lá vai ela.
Não esqueça de me convidar . Ah ! Aqui em casa nós não enrolamos os brigadeiros, comememos quente e de colher.-.D-E-L-Í-C-I-A

Brigadeiro.

Ingredientes:

-1 lata de leite condensado,

-1 colher de margarina ou manteiga,de preferência sem sal,

-3 colheres de achocolatado, eu uso Nescau.

Modo de preparar:

Levar os ingredientes em uma panela no fogo e não parar de misturar. O Brigadeiro fica pronto, quando você passa a colher e consegue ver o fundo da panela ou quando o brigadeiro escorrega todo junto da panela.

Cheirinho de pipoca no ar !!!

Gente,
O Ta está fazendo pipoca doce, aquelas vermelhas do pipoqueiro..... cheirinho bommmommm !!!

Se der certo venho colocar a receita.

Vou pegar o meu potinho,,nhac nhac.

Yakissoba

Estou preparando para o almoço yakissoba, do meu jeito. Prático, não demora muito e bem gostoso.

YAKISSOBA

Ingredientes:

-1 bandejinha de legumes para yakissoba 

-meio quilo de peito de frangos em cubinhos ,

-meio quilo de carne em cubos,

-1/2 pacote de macarrão para Yakissoba (prefiro o do pacote verde),

-gengibre ralado (2 colheres de café) - depende do gosto,

-sal,

-pimenta,

-óleo de soja ou gergelin - eu uso o de soja,

-shoyu,

-meio copo de água,

-maizena.

Modo de preparo:

Temperar as carnes com sal e pimenta do reino. Levar em uma panela grande e refogar bem com óleo de soja ou gergelin. Depois acrescentar 1 copo ( metade água e metade shoyu), mexer, colocar os legumes e deixar por mais ou menos 20 minutos ,até os legumes ficarem cozidos.Colocar o gengibre .Reservar.

Cozinhar metade do pacote do macarrão, seguindo as intruções na embalagem . Escorrer e reservar.

Misturar o macarrão na panela, onde estão as carnes e legumes .Colocarum pouco de maizena diluída em água ou em no molho dos legumes, para engrossar. Servir em um refratário e bom apetite.

*as vezes a embalagem dos legumes está meio' pobrinha' e eu acrescento mais legumes. Você pode fazer só com o tipo de carne de sua preferencia ou mais *

Daqui a pouco o almoço estará pronto e colocarei uma foto para vocês verem.

Norah Jones - IMPOSSÍVEL

Tentamos assistir o show de Norah Jones no Parque da Independência, mas foi impossível,
LOTADOOOO !!!
Acabamos dando uma volta pelo Museu do Ipiranga e foi bacana.

Hamburguer caseiro e bacon no microondas.

Combinamos uma "noite do hamburguer" em casa, depois do show, que não acabou rolando. Vou falar no próximo post.

Em casa o Ta, preparou o hamburguer. Hamburguer caseiro é tudo de bom. Receita fácil e saborosa.

Hamburguer caseiro:

Ingredientes:

- 1 k de carne moída,

-sal,

-pimenta do reino,

-2 ovos

- 1 cebola ralada,

-salsinha e cebolinha picadinha , +-3 colheres de sopa,

-3 dentes de alho espremidos.

-saquinhos (aqueles de rolo para congelados) ou filme plástico.

Preparo:

Temperar a carne moída com sal, pimenta, cebola ralada, alho espermido e misturar bem a mão.Acrescentar 2 ovos inteiros e continuar a misturar.

Pegar um pouco da carne e ir abrindo na forma de hamburguer. Levar os hamburgueres a geladeira (ou congelador) em umpote plástico ,utilizando os saquinhos plásticos para separar um hambuerguer do outro.

O Tales fritou os hamburgueres na chapa e montou os sanduíches com alface americano,queijo, tomate e bacon frito no microondas.

Bacon no microondas.

Ingredientes:

-1 caixa de bacon em fatias,

-folhas de toalha de papel.

Preparo:

Colocar as fatias do bacon em um prato entre folhas de toalha de papel, sempre formando camadas.

Para 1 caixa de bacon: prato, papel, 1 camada de bacon, papel, camada de bacon e terminar com papel. De 6 a 8 minutos, mas vai do microondas. Ir olhando para não queimar.

Harusame - salada japonesa

Harusame é uma salada que minha irmã, Regina, faz e nós adoramos. Faz parte da culinária japonesa e é muito refrescante.

Harusame.

Ingredientes:

-100 grs de macarrão HARUSAME,uso o da marca que vem em uma redinha rosa, indicação da Rê.

-2 pepinos japonês grandes,

-2 cenouras grandes,

-4 ovos,

-sal,

-pimenta do reino,

-vinagre,

-azeite.

Modo de fazer:

Prepare o Harusame.Cozinhe o macarrão em água , sal e fio de óleo. Atenção, ele fica transparente quando cozido. Escorra e reserve.

Pique ou rale grosso os pepinos (com casca). Pique ou rale fino as cenouras. Reserve.

Faça um omelete com os 4 ovos e pique bem pequenininho.Reserve.

Coloque em um pirex o harusame, pepino, cenoura e o omelete picadinho. Tempere com sal, pimenta, azeite e vinagre. Leve a geladeira e sirva gelado.

Dica: Depois do macarrão cozido eu dou uma picada nele, cru é impossível de partir, desse modo os fios do macarrão ficam menores e achamos que combina mais com a salada.

Torta de cebola.

Estamos na cozinha fazendo torta de cebola. Eu fiz a massa e o Ta está cuidando do resto.

Torta de cebola - Dona Lia.

Ingredientes:

Massa:

-1 xícara de farinha de trigo,

-1 xícara de maizena,

-1 ovo,

-1 colher de sopa de margarina,

-1 colher de café pó Royal,

-sal,

-2 dedos de uma xícara de leite.

Cobertura:

-4 cebolas médias em rodelas,

-óleo para fritar,

-sal,

-pimenta do reino,

-2 colheres de sopa de queijo ralado,

-3 ovos inteiros.

Modo de fazer:

Massa: Misturar todos os ingredientes, temperatura ambiente e sovar até soltar das mãos. Cobrir e deixar descansar, enquanto prepara a cobertura.

Cobertura: Colar o fundo da frigideira de óleo,  fritar as cebolas, colocar um pouco de sal , pimenta do reino e cuidar para não queimar, pois amarga .Deixar bem dourada. Quando a cebola esfriar (tem que esfriar mesmo,para não cozinhar os ovos) acrescentar os ovos  batidos e o queijo ralado.Reserve.

Montagem: Abrir a massa com o rolo e colocar em uma assadeira grande. Por cima espalhar a cobertura. Levar em forno médio até dourar. 30 a 40 minutos.

ATENÇÃO: A massa deve ser aberta bem fininha, como se fosse uma pizza  e colocar na assadeira grande, Mais fina a massa, mais gostosa fica a torta.

Kibe de bandeja com queijo.

Quibe de bandeja.

Ingredientes:
-1/2 pacote de trigo para kibe,
-1/2 quilo de carne moída,
-1 cebola grande picada,
-sal,
-pimenta do reino,
-folhas de hortelã picadinha,
-fatias de mussarela,
-margarina ou manteiga.

Modo de preparo.

Deixe o trigo de molho na água morna por 30 minutos ou mais. Depois esprema bem o trigo para tirar o excesso de água.Acrescente a carne moída, sal, pimenta do reino, hortelã e misture bem ( a mão).

Unte com margarina um refratário ou assadeira, coloque metade da carne com trigo,arrumando e apertando, faça uma camada com as fatias de queijo e coloque o restante da carne com o trigo, arrumando e apertando. Faça cortes sobre ele com o auxílio de uma faca e espalhe um pouco de manteiga ou margarina por cima, em todos os quadradinhos. Leve ao forno, por +- 20 minutos. 

Se preferir faça o kibe sem o queijo. Pode colocar uma rodela de tomate em cima de cada quadradinho.

Bolo de chocolate.

Essa receita é de quando eu era menina e veio na embalagem grande do Toddy. Faço desde aquela época e adoramos.

 Bolo Nega Maluca.

Ingredientes:
-4 xíxaras de farinha de trigo,
-2 xíxaras de achocolatdo ( eu uso Nescau),
-2 xícaras de açúcar,
-1 e 1/2 xícara de óleo,
-2 xíxaras de água fervendo,
-4 ovos,
-2 colheres de sopa de fermento em pó.
Modo de fazer:
Colocar todos os ingredientes em uma vasilha, menos a água e misture. Acrescente a água fervendo e misture bem. Leve ao forno em uma assadeira, untada com manteiga e farinha de trigo.
Cobertura:
Preparar o brigadeiro. Separar em dois.Em uma das metades acrescente meia lata de creme de leite, para rechear o bolo.A outra metade use para a cobrir.
Para fazer o brigadeiro: 1 lata de leite condensado, 1 colher de manteiga e 4 colheres de Nescau. Colocar os ingredientes em uma panela e misture. Levar ao fogo e mexer sem parar, quando você passar  a colher no fundo da panela e ver o fundo, está no ponto.
Outro tipo de cobertura:
-1 xícara de açucar,
-4 colheres de leite,
-1 colher de Nescau,
1 colher de manteiga.
Leve tudo ao fogo e mexe bem rapidinho, cuidado para não queimar. Quando engrossar desligar e cobrir o bolo ainda quente. Essa cobertura fica do tiupo açucarada e quebradiça.