Brownie

Brownie da Rê.

De tanto a Amanda pedir fui atrás de uma receita de Brownie e  coloquei mãos a massa.

A receita é da minha irmã, é rápida mas, tem que ser seguida a risca.

O brownie quando está assando deixa um aroma na cozinha, hummm...

INGREDIENTES:
3 ovos
1 xícara de chocolate em pó( tipo do padre), com achocolatado não dá certo e fica ruim...
1 colherzinha de chá de baunilha
200 g de manteiga sem sal (margarina tb não dá certo)
1 1/2 xícara de açúcar
1 xícara de farinha de trigo
1 pitada de sal

MODO DE FAZER:
1º- derreter a manteiga no micro 1 minuto.
2º-misturar o chocolate em pó
3º-adicionar o açúcar
4º-bater os ovos com a baunilha e misturar com a manteiga ,o chocolate e o açúcar.
5º-adicionar a farinha de trigo e o sal,.
Forrar uma forma com papel manteiga ou papel gordura. Forno a 180 graus, mais ou menos 30 minutos.
Desenforme depois de frio...o cheiro do brownie é espetacular...
 (Regina)

Folhados: palmito e pizza.

Fomos para a praia no carnaval e fizemos folhados para facilitar a vida na cozinha.
Fizemos com recheio de pizza e outro de palmito.

FOLHADOS:
-massa folhada Arosia ou de da marca que preferir,
-1 ovo para pincelar,
-margarina ou azeite para untar a assadeira, para não grudar.

Recheio de pizza:
-1 cebola picadinha,
-2 dentes de alho picadinhos,
-300 gramas de mussarela picada ou ralada,
-300 gramas de presunto picado ou ralado,
-2 ou 3 tomates picadinhos sem semente,
-sal,
-pimenta do reino
-orégano.
Misture todos os ingredientes em um pirex e reserve.
*pode fazer só com mussarela, substituir o presunto pelo peito de peru e catupiry *

Recheio de palmito:
-1 vidro de palmito, picadinho,
-alho,
-cebola picada,
-manteiga,
-sal,
-pimenta do reino
-2 colheres de farinha de trigo,
-um pouco de leite.
Leve uma assadeira ao fogo e refogue a cebola e o alho na manteiga. Acrescente o palmito e misture bem. Coloque a farinha de trigo e misture.Acrescente o leite aos poucos e mexa para não empelotar. Use o leite até dar o ponto de um creme grosso.Reserve.
*Pode fazer outros tipos de recheio ou acrescentar outros ingredientes. Milho, ervilha, catupiry, frango desfiado, brócolis,espinafre... *

Montagem:
Unte a assadeira . Abra a massa do tamanho que desejar ,já na assadeira, recheie e feche, como se fosse um pacotinho, no comprimento e depois dobrando as pontinhas para cima, use água para ajudar a fechar.
Eu usei a massa que vem no rolão, pois não precisa abrir,o que não usar volta ao freezer.Se usar a massa da caixinha, vai ter que abrir antes de rechear e 1 caixinha dá um folhado.
Unte os folhados com ovo ou gema batida e deixe no forno até dourar.
A massa pode ser comprada no mercado, na sessão de geladeira ou congelados.

Fácil e delicioso. Vale a pena

Ah. Vale a pena visitar o site da Arosia, tem receitas e produtos. :-)
http://www.massafolhadaarosa.com.br/

Polenta com ragu de carne.

Faz tanto tempo que não faço polenta e hoje deu vontade. Foi surpresa pro maridão,que ADORA. Como minha filha não gosta de polenta , vou fazer macarrão para ela comer com o ragu de carne.

Polenta:

Ingredientes:

-1x de fubá (mimoso),

-4x de água,

-1 colher de manteiga,

-2 tabletes de caldo de galinha (pode ser de carne, legumes-opcional),

-sal,

-pimenta do reino.

Preparo:

Coloque a água no fogo com a manteiga e os tabletes esfarelados, quando começar a ferver acrescento o fubá aos poucos para não empelotar.Não pode parar de mexer pois gruda na penela. Acrescente sal e pimenta do reino a gosto, Leva +- 20 minutos no fogo. Reserve.

Ragu de carne:

Ingredientes:

-500 g de carne bem picadinha (a que preferir),

-cebola picadinha,

-3 dentes de alho picadinhos,

-1 colher de café de açúcar (para tirar a acidez - pode usar um  pedaço de cenoura sem casca)

-1 sache ou caixinha de molho de tomate,

-1 sache ou caixinha de polpa de tomate,

-um pedacinho de bacon ( se quiser),

-sal,

-pimenta do reino,

-1 envelopinho de sazon vermelho (se quiser).

Preparo:

Em uma panela de pressão refogue a cebola e o alho no óleo. Acrescente a carne picadinha,bacon, refogue um pouco , acrescente o sazon e continue fritando mais um pouco. Acrescente a polpa , molho de tomate com um pouco de água (coloco 1/3 de água na embalagem para aproveitar o que sobrou ),açúcar e leve a pressão. 20 minutos.

Montagem:

-pirex,

-margarina ou manteiga para untar,

-queijo ralado.

Unte um pirex com margarina ou manteiga,coloque a polenta (se gostar pode colocar pedacinhos ou fatias de mussarela), cubra com bastante molho e polvilhe com  queijo ralado.Leve ao forno gratinar ou esquentar.

*Vale a dica de colocar o pirex dentro de uma assadeira maior no forno, para ficar mais fácil de tirar do fogo. .

Batata recheada.

Estava de férias na praia e decidi fazer essa receita para o maridão que estava para chegar. Todos gostaram, minha cunhada, meus sobrinhos, eu e Tales. Amanda nem experimentou, só curte batata frita.

Batata recheada.

Ingredientes:
-6 batatas cozidas, sem casca e inteiras;
-molho branco , tem receita no blog;
-presunto e mussarela picadinhos;
-margarina;
-queijo ralado.

Modo de preparo:

-As batatas eu cozinho no microondas, Basta colocá-las em um saquinho, com um pouco de água, sal e pimenta do reino, dá um nó e faz um furo no alto do saco, para não estourar. Levo em potencia alta por uns 6 minutos ou até chegar no ponto que desejo -nesse caso ela precisava estar cozida porém firme para não quebrar.

- As batatas devem ser cavadas, use uma colher e cuidado p não furá-las. Preencho as batatas com presunto  e depois  a mussarela.

Montagem: 

Em um pirex coloco um pouco de molho branco, distribuo as batatas ,coloco molho branco por cima delas e polvilho queijo ralado. Levo ao forno até ficarem douradas.

*O recheio você pode variar...peito de peru, atum, carne moída, salsinha, frango desfiado,,,

*Coloco o pirex dentro de uma assadeira maior para levar ao forno, facilita quando for retirar.

Arroz de forno rapidez

Ontem fizemos um arrozinho bacana, super rápido e prático .Quando pensei em compartilhar com vocês, me dei conta que fazia muito tempo que não atualizava o blog.
Nada melhor que atualizar o blog com uma receita fácil, rápida e gostosa.

Arroz de forno rapidez.

Ingredientes:
-4 xic. de arroz cozido;
-200g de peito de peru picadinho;
-200g de mussarela em fatias;
-1 copo de requeijão, temperatura ambiente;
-100g de queijo ralado;
-salsinha picadinha;
-margarina.

Modo de preparo:
Recheio:
-Misturar o peito de peru picadinho com o requeijão e a salsinha.Reserve.
* Pode acrescentar mais coisas como: milho, ervilha, palmito, azeitona ou até substituir o peito de peru por presunto ou frango desfiado. Vai do gosto, da imaginação e do que tem em casa.
*Eu tinha meia lata de creme de leite aberta e coloquei na mistura (por minha conta).

Montagem:
Untar um pirex com margarina. A montagem é feita em camadas.
-Colocar metade do arroz, pressionando com a colher;
-Metade do recheio,
-Camada de mussarela;
-Arroz (o restante);
-Recheio que sobrou;
-Outra camada de mussarela;
-Polvilhar com queijo ralado .
Levar ao forno até gratinar, uns 20 minutos +-.

O peito de peru dá um gostinho defumado delicioso ao prato. Tenho certeza que irá gostar.

* Dica: Sempre que levo algum pirex ao forno, coloco dentro de uma assadeira, maior. Acho mais fácil para retirar do forno, não queimo mão e dá mais firmeza.

Arroz com aletria.

Cheguei em casa e tinha uma delícia de arroz a minha espera.
Arroz com aletria (cabelinho de anjo), misturado com canela.
Uhhh...cheirinho bom e gosto melhor ainda. Acompanhado com frango, salada e maridão.
Perfeito!!!

Arroz com aletria.

Ingredientes:
-1 colher de sopa de manteiga ou margarina,
-1 copo de arroz cru,
-1 copo de macarrão aletria quebrado cru (cabelinho de anjo),
-2 dentes de alho espremidos,
-sal,
-fio de azeite,
-1 pitada de canelá (em pó).
-4 copos de água.( aproximadamente).
Preparo:
Levar o azeite e a manteiga no fogo e fritar o macarrão, até que ele fique com cor de caramelo.Atenção, se queimar o macarrão, amarga tudo. Depois que dourar, colocar o alho, arroz, sal, canela e refogue. Acrescente a água . Abaixar o fogo quando começar a ferver. O ponto é igual o do arroz normal. Acrescente água se achar necessário.

Torta de queijo

Sexta-feira e o bicho comilão ataca !!!

Vou preparar uma torta de queijo deliciosa, receita da minha sogra.

Torta de queijo.

Massa podre:
Ingredientes:
-2 xícaras de farinha de trigo,
-1 ovo + 1 gema ,
-1/2 xícara de banha,
-1/2 xícara de margarina,
-sal , 1 colher de café,
Preparo: Misturar todos os ingredientes, até a massa desgrudar da mão.
Forrar o fundo e as laterais de uma assadeira de fundo removivel e rechear.

Recheio:
Ingredientes:
-2 copos de leite,
-4 ovos,
-2 xícaras de quijo parmesão ralado,
-sal
-pimenta do reino,
-noz  moscada (um pouco),
-1/2 lata de creme de leite ou 1 caixinha de creme de leite.
Preparo: Bater todos os ingredientes do recheio no liquidificador e rechear. Levar ao forno até dourar.
Não precisa pré assar a massa.

Pizza de fogão

Vou para a chácara da minha cunhada passar o reveillon. Com certeza será uma farra.
Na noite do dia 30 vamos preparar pizzas ;fácil e de fogão.Vou passar a receita, o problema é que eu não tenho as medidas, aprendi olhando. Vou passar medidas aproximadas. O ponto é desgrudar a massa da mão.

Pizza de fogão.
Ingredientes:
- meio pacote de farinha de trigo,
-1 copo de leite morno, ( tipo requeijão),
-1 colher de café de sal,
-1 colher de sopa de fermento em pó,
-1 colher de sopa de manteiga (temp. ambiente).
Preparo:
Em uma vasilha colocar a farinha de trigo, sal, manteiga e fermento, misturar.Acrescentar aos poucos o leite e ir misturando com a mão. O ponto é deixar a massa macia e que não grude na mão. Se precisar coloque mais leite , se estiver dura ou farinha, caso esteja mole demais. Não precisa descansar. Essa quantidade de massa dá para 5 pizzas do tamanho de um prato raso.
Divida a massa em 5 partes. Abra   com o rolo na medida  desejada. Leve em uma forma furgor, untada com óleo, e frite levamente as massas dos dois lados. Espalhe o molho de tomate, coloque o recheio de sua preferência, pingue um pouquinho de água (isso faz o queijo derreter-tb fazemos isso em sanduíches) , tampe e deixe uns minutinhos .

Forma furgor é aquela que vai na "boca do fogão"- ela é redonda, tem tampa e cabos nos lados.

Brigadeiro - Para a Geovanna

Ge, você pediu a receita de brigadeiro, lá vai ela.
Não esqueça de me convidar . Ah ! Aqui em casa nós não enrolamos os brigadeiros, comememos quente e de colher.-.D-E-L-Í-C-I-A

Brigadeiro.

Ingredientes:

-1 lata de leite condensado,

-1 colher de margarina ou manteiga,de preferência sem sal,

-3 colheres de achocolatado, eu uso Nescau.

Modo de preparar:

Levar os ingredientes em uma panela no fogo e não parar de misturar. O Brigadeiro fica pronto, quando você passa a colher e consegue ver o fundo da panela ou quando o brigadeiro escorrega todo junto da panela.

Cheirinho de pipoca no ar !!!

Gente,
O Ta está fazendo pipoca doce, aquelas vermelhas do pipoqueiro..... cheirinho bommmommm !!!

Se der certo venho colocar a receita.

Vou pegar o meu potinho,,nhac nhac.