Cuscuz.
Ingredientes:
2 xícaras de farinha de milho flocada,
1 sardinha em lata grande ou 2 pequenas,reservar algumas sardinhas para decoração,
3 ovos cozidos,
1 cebola picadinha,3 dentes de alho picadinhos,
1 lata de milho,
1 lata de ervilha,
1 caldo de legumes dissolvido em água (quase 1 litro)
1/2 sache molho de tomate,
salsinha picada.
Assadeira com anel (buraco).
Azeite.
Modo de Preparo:
Refogar no óleo da sardinha a cebola e o alho.Colocar a sardinha,sem espinha, deixar bem refogadinho e acrescentar o molho de tomate. Ajuntar o milho e a ervilha .Cozinhar um pouco e acrescentar a farinha de milho,coloque aos poucos o caldo de legumes e vá mexendo para cozinhar a farinha. Acrescente o caldo de legumes até achar que continua úmida, fica parecido com a consistência de um purê firme.Quando desligar colocar 2 ovos cozidos picadinhos e salsinha.
Untar com azeite a forma , distribuir no fundo as fatias de ovos cozido e as sardinhas. Despejar o cuscuz na forma , quando transferir todo o cuscuz compactar com a colher e finalizar com mão( só no final para não ficar com marcas e não desmontar depois). Esperar um pouco para desenformar e se deliciar.
Sugestões:
*Trocar a sardinha por frango cozido desfiado,atum,
*Pode acrescentar palmito, azeitona e outras coisas,
*Se preferir pode fazer só com legumes -cenoura, abobrinha etc.
