Harusame - salada japonesa

Harusame é uma salada que minha irmã, Regina, faz e nós adoramos. Faz parte da culinária japonesa e é muito refrescante.

Harusame.

Ingredientes:

-100 grs de macarrão HARUSAME,uso o da marca que vem em uma redinha rosa, indicação da Rê.

-2 pepinos japonês grandes,

-2 cenouras grandes,

-4 ovos,

-sal,

-pimenta do reino,

-vinagre,

-azeite.

Modo de fazer:

Prepare o Harusame.Cozinhe o macarrão em água , sal e fio de óleo. Atenção, ele fica transparente quando cozido. Escorra e reserve.

Pique ou rale grosso os pepinos (com casca). Pique ou rale fino as cenouras. Reserve.

Faça um omelete com os 4 ovos e pique bem pequenininho.Reserve.

Coloque em um pirex o harusame, pepino, cenoura e o omelete picadinho. Tempere com sal, pimenta, azeite e vinagre. Leve a geladeira e sirva gelado.

Dica: Depois do macarrão cozido eu dou uma picada nele, cru é impossível de partir, desse modo os fios do macarrão ficam menores e achamos que combina mais com a salada.